Το Guar Gum η αλλιώς κόμμι γκουάρ είναι ένα προϊόν σε μορφή λευκής σκόνης, άοσμο και άγευστο, που προέρχεται κατόπιν επεξεργασίας του φυτού Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub.
Το Guar Gum βρίσκει χρήση ως πηκτικό μέσο, δηλαδή δίνει συνοχή, ομογενοποιεί και σταθεροποιεί τα υλικά για την παρασκευή των παγωτών και των αρτοπαρασκευασμάτων .
Συμπεριφέρεται όπως το κόρν φλάουρ αλλά έχει μεγαλύτερη ιδιότητα απορρόφησης υγρών, διαλύεται και σε κρύο και σε ζεστό υγρό και αναμειγνύεται εύκολα με όλα τα υλικά της συνταγής.
Πώληση Χονδρική- Λιανική
Θα το βρείτε στο κατάστημά μας Αφοί Αναστασίου Πασχαλίδη Ο.Ε στην οδό Βύρωνος 9 ( Κατερίνη).
Τηλέφωνα καταστήματος:2351026080 ή 2351036709